Službene stranice TZ grada Biograda
  • hr
    • hr
    • de
    • en
    • fr
    • it
    • pl
Nalazite se na: Lifestyle > Gastronomija > Lokalni recepti > Crni rižoto od sipa

Crni rižoto od sipa

Sastojci

1 kg sipe
250 g riže
1 dl maslinovog ulja
60 g pelata ili koncentrata rajčice
200 g crvenog luka
20 g češnjaka
peršinovog lista, papra, soli

Priprema

Sipe oprati, posušiti, odstraniti im tamnu kožicu i kost i pažljivo izvaditi vrećicu s crnilom da ne prosipa, te je sačuvati za kasnije. Meso sipe izrezati na komadiće. U posudu na ugrijano ulje dodati sitno sjeckani crveni luk, češnjak i peršin, te pripremljenu sipu i sve posoliti. Malo pirjati, pa dodati rajčicu, zaliti vodom i pirjati dok sipe napola omekšaju. Dodati očišćenu i opranu rižu, doliti vode ili riblje juhe da pokrije rižu i kuhati uz povremeno miješanje dok riža omekša. Pri kraju dodati sipino crnilo, dobro promiješati i pustiti da još malo prokuha. Prema želji, prije dodavanja riže može se doliti malo vina ili prošeka.


Biograd u fotografijama
Vremenska prognoza
33°C
Vlažnost 38.5 %
Tlak zraka 1012 hPa
Vidljivost 10 km
Brzina vjetra 13 kph
Kontakt podaci

Turistička zajednica Grada Biograd na Moru

Trg hrvatskih velikana 2
23210 Biograd na Moru
Tel. +385 (0)23 383 123, 385 382
Fax. +385 (0)23 383 123
E-mail: info@tzg-biograd.hr

Turistička zajednica grada Biograd na Moru HTML5, CSS3, PHP by:  Nove vibracije